“五一”期间，栖霞山风景区、栖霞古镇举办栖霞庙会暨首届摄山中医药文化活动，为切实做好活动期间食品安全保障工作，营造安全放心的消费环境，栖霞区市场监管局强化四大监管举措，让食品安全先行，确保活动顺利圆满举办。

部门联动，形成合力助保障

制定重大活动食品安全保障工作方案，明确工作分工和工作要求，对活动期间食品安全监督管理内容进行预评估，与街道食安办、栖霞山管委会等部门协同工作，形成合力，做到人员、措施、保障三到位。

提前介入，强化监管促安全

为确保活动期间食品安全零风险，4月底，区市场监管局多次对活动区域内的各食品经营单位开展现场指导工作，对餐饮单位的环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品原材料等进行审核把关；对食品销售单位的索证索票登记台账、食品标签标识等进行全面检查。根据现场检查情况出具监督意见书，要求食品经营单位对发现的问题立行整改，活动期间的所有食品及相关产品资质齐全，质量符合食品安全标准。

开展自查，排解隐患促落实

对景区内食品生产经营单位进行食品安全知识宣传培训，提升食品安全风险防范意识。督促各食品经营单位按照国家市场监督管理总局60号令要求落实主体责任，自行排查食品安全隐患，严格执行餐饮服务食品安全操作规范，防止食物中毒等食源性疾病的发生。

快检监测，技术支撑有保障

活动期间，区市场监管局还将聘请专业检测机构对景区食品经营单位的餐饮用具、食用农产品、食用油等食品进行快检筛查，再为活动期间的食品安全加上一把“防护锁”。