近日，多部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，首次在国家层面明确预制菜的定义和范围。尽管预制菜品简单方便，但是市民对此褒贬不一，燕子矶街道通过南京市栖霞区人民政府门户网站、掌上云社区、微信群等多种渠道进行全民阅读状况的调查问卷，得到了辖区居民的支持。

在收到的问卷中，调查结果显示，被调查对象70%是女性，30%是男性；20%是18-22岁，30%是23-35岁，20%是36-59岁，30%是60岁以上；50%的居民几乎每餐都亲子做，30%的居民每日1—2次，20%的居民几乎不做饭；14%的居民是不会做饭，16%的居民是工作/学业繁忙没有时间，20%的居民是不知道做什么吃，10%的居民是会做但觉得麻烦，15%的居民是一个人在家觉得没必要，5%的居民是条件不充足（如缺少厨房、厨具等），20%的居民是其他；40%的居民对预制菜非常了解，30%的居民对预制菜比较了解，15%的居民对预制菜基本了解，15%的居民对预制菜不太了解；80%的居民购买过“预制菜”，20%的居民未购买过“预制菜”；25%的居民是在实体店购买的预制菜，40%的居民是在线上购买的预制菜，35%的居民是在餐厅购买；15%的居民认为预制菜价格实惠，25%的居民认为预制菜方便快捷，25%的居民认为预制菜口味多样，70%的居民认为预制菜节省时间，20%的居民认为预制菜美味可口，30%的居民认为预制菜和外卖相比更加健康；10%的居民认为预制菜价格偏贵，性价比低，15%的居民认为预制菜品质不如现做食品，20%的居民认为预制菜可能含有添加剂和防腐剂，种类、形式单一，10%的居民认为预制菜缺乏个性化调整的可能性，15%的居民认为预制菜食品卫生安全问题难以保障，20%的居民认为预制菜菜品标识信息标注不全，15%的居民认为储存不方便，10%的居民认为预制菜实物与描述不符；20%的居民购买过即配类（免洗免切的净菜等），30%的居民购买过即烹类（须加热烹饪的半成品菜肴），20%的居民购买过即食类（八宝粥、即食罐头等），30%即热类（指经过加热即可食用的食品，如速冻食品、烤箱食品等）；15%的居民认为预制菜看中安全卫生，20%的居民认为预制菜看中菜品品质，26%的居民认为预制菜看中营养健康，28%的居民认为预制菜看中品牌口碑，30%的居民认为预制菜看中价格、性价比，25%的居民认为预制菜看中“预制菜”的种类，28%的居民认为预制菜看中“预制菜”的口味，40%的居民认为预制菜看中烹饪方便程度，30%的居民认为预制菜看中生产日期和保质期；45%的居民认为预制菜应该食材包与调料包分开自行调味，55%的居民认为预制菜应该食材与调料混合完成调味后进行包装；15%的居民认为预制菜应该常温（25℃，3天）保存，35%的居民认为预制菜应该冷藏（0~6℃，10天）保存，50%的居民认为预制菜应该冷藏冷冻（-18℃，最长可达12个月）保存；55%的居民认为预制菜要制定和完善“预制菜”行业标准，减少行业乱象，40%的居民认为预制菜要加强产品质量和食品安全监管，维护市场秩序和消费者权益，28%居民认为预制菜要规范产品详情标识，保障消费者知情权，34%居民认为预制菜要细分菜品类别，提升“预制菜”口感风味，20%居民认为预制菜保障商品运输条件，提高配送效率，30%居民认为预制菜加强对平台商家的管理，保障消费者合法权益，26%居民认为预制菜成立“预制菜”行业协会，加强行业自律和规范，44%居民认为预制菜加大市场宣传和推广力度，提高消费者的认知度和接受度。

网上调查：燕子矶街道关于预制菜品的问卷调查